Joel Sánchez Cabeza é um futebolista profissional de ESP e tem actualmente 19 anos. Está inscrito no Atlético de Madrid Sub-19 e usa a camisola número 21. A sua principal função em campo é Médio. O seu pé mais forte é Direito.

A sua transferência mais recente levou-o para Atletico de Madrid U19, vindo de Atlético de Madrid U17, através de , a 2025-06-30.

Em 2 presenças em Liga Jovem da UEFA 2025-2026, Joel Sánchez Cabeza contribuiu com 0 golos e 0 assistências, completou 1 passes-chave em 18 passes totais e registou uma precisão de passe de 7.