Fred MC Mensah Quarshie é um futebolista profissional de GER e tem actualmente 27 anos. Está inscrito no VfV Borussia 06 Hildesheim e usa a camisola número 7. A sua principal função em campo é Avançado. O seu pé mais forte é Direito.

Durante a campanha 2024-2025 de Taça da Alemanha, Fred MC Mensah Quarshie fez 1 jogos, marcou 0 golos e somou 0 assistências. Teve média de 0 golos por jogo em 1 remates, com 0 à baliza.