Saat ini ia membela LA Saint-Colomban Locmine dan mengenakan nomor punggung 8. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Gelandang. Kaki terkuatnya adalah Kanan.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan LA Saint-Colomban Locmine dari Saint-Nazaire AF melalui skema pada 2023-12-15.

Dalam 13 penampilan di Kejuaraan Nasional Perancis2 2025-2026, Mathys Daubin menghasilkan 0 gol dan 0 assist, mencatat 0 umpan kunci dari total 0 umpan, serta membukukan akurasi passing -.