Guillaume Jannez adalah pesepak bola profesional asal FRA yang kini berusia 38 tahun. Saat ini ia membela Concarneau dan mengenakan nomor punggung 4. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Bek. Ia memiliki tinggi 196 cm dan berat 85 kg. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 75K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Concarneau dari FC Quimperlé melalui skema pada 2007-07-01.

Selama Kejuaraan Nasional Perancis 2025-2026, Guillaume Jannez tampil dalam 20 pertandingan dengan rata-rata 1.2 tekel, 1.1 intersepsi, 5.6 sapuan, dan 0.1 blok tembakan per laga.