Ele pertence ao Auxerre Sub-14 e usa a camisa número 20. Sua principal função em campo é Meio-campo.

Em 5 aparições em Torneio Internacional Juvenil de Futebol Copa Qianchao de Hangzhou 2025, Gabin Malherbe contribuiu com 0 gols e 0 assistências, completou 0 passes-chave de 0 passes totais e registrou precisão de passe de -.