Forma parte de FC Thun femenina y lleva la camiseta número 8. Su función principal en el campo es Defensor.

A lo largo de Primera División Femenina de Suiza 2025-2026, Simona Stefanova jugó 2 partidos y promedió 0 entradas, 0 intercepciones, 0 despejes y 0 tiros bloqueados por partido.