Niu Xiangyu es un futbolista profesional de CHN y actualmente tiene 18 años. Forma parte de Shandong Taishan Sub-20 y lleva la camiseta número 88. Su función principal en el campo es Portero.

En la temporada 2025 de la Liga china sub-17, Niu Xiangyu jugó 7 partidos, con un promedio de 0 intercepciones, 0 entradas y 0.7 despejes por partido.