Forma parte de LSK Kvinner Femenino y lleva la camiseta número 20. Su función principal en el campo es Centrocampista.

En 3 apariciones en Toppserien noruega 2025, Eugenie Sofia Mendelin-Norebo aportó 0 goles y 0 asistencias, completó 0 pases clave de 0 pases totales y registró una precisión de pase de -.