Su función principal en el campo es Defensor. Su valoración de mercado estimada se sitúa actualmente en 100K €.

Su último traspaso lo llevó a Real Zaragoza Deportivo Aragon desde UD Logrones mediante el 2025-07-14.

A lo largo de Segunda División RFEF española 2025-2026, Eloy Moreno Escudero jugó 23 partidos y promedió 0.1 entradas, 0.1 intercepciones, 0.2 despejes y 0 tiros bloqueados por partido.