Choe Rim-Jong es un futbolista profesional de PRK y actualmente tiene 20 años. A nivel internacional, juega para Corea del Norte Femenina Sub-20. Su función principal en el campo es Delantero. Mide 159 cm y pesa 57 kg.

Durante la campaña 2024 de Copa Mundial Femenina Sub-17 de la FIFA, Choe Rim-Jong disputó 6 partidos, marcó 4 goles y dio 2 asistencias. Promedió 0.7 goles por partido con 16 tiros, de los cuales 5 fueron a puerta.